Do polévek, omáček, salátů. Pórek je nízkokalorická zelenina s vysokým obsahem minerálů

Kořínky před přípravou odkrojte, staré a tuhé vnější listy odstraňte. Pórek dobře umyjte vodou. Nejlepší je rozříznout jej podélně na polovinu. Tímto způsobem lze snadno odstranit i částečky zeminy nebo písku, které se mohly dostat dovnitř. Pórek lze použít syrový například v salátech či jako ozdobu jídla anebo vařit v dušených pokrmech, polévkách a omáčkách.

Jeho chuť a vůně se dobře hodí k rybám, masu, ale i k dalším druhům zeleniny. V chladničce lze pórek uchovávat v zásuvce na zeleninu asi pět dní. Lze jej také zmrazit v blanšírované formě. Při nákupu se snažte vybírat pórek s co nejdelší bílou částí stonku, protože právě ta je nejcennější.