Koriandr a citronová tráva: dvojice, která vládne asijské kuchyni

29. květen 2026

Babské rady

Jaké jsou nejpoužívanější bylinky na asijské pokrmy? Mezi nejznámější patří koriandr setý. Pro svou výraznou vůni i chuť ho patrně buď budete milovat, nebo ho nesnesete. Je totiž součástí naprosté většiny pokrmů z Asie.

Používají se hlavně listy, ale jeho stonky a kořínky jsou chuťově i aromaticky ještě výraznější. Čerstvým koriandrem zdobíme polévky, nudlové saláty či oblíbený grilovaný bůček. Tahle bylinka se s oblibou přidává i do letních závitků a skvěle doplní thajské kari. Využití najdou i semínka, která se suší a mají jemně nasládlou chuť.

Další výrazná bylinka z Asie je citronová tráva, svou výraznou vůní dochucuje pokrmy, ale i parfémy. Vypadá jako šedo-zelená tráva, po vaření se z hotových pokrmů většinou vyjme. Citronová tráva se skvěle hodí k jídlům s mořskými plody, rybami a drůbeží, lahodí i kokosovému mléku.

autor: Jarka Vykoupilová