Marta Boučková o tom, jak jídlo ovlivňuje stabilitu rodiny

Probírali jsme, jak vznikají návyky člověka kolem jeho stravování. Věnovali jsme se způsobům, kterými se pak vyvíjejí v průběhu celého života. Diskutovali jsme o tom, jak v přístupu k jídlu lidé liší. Hovořili jsme o metodách, s jejichž pomocí na sobě mohou v oblasti stravování pracovat.

Z prostředí, ve kterém jsme vyrůstali, si nevědomky a mnohdy i nechtěně odnášíme více, než si myslíme. A toto tvrzení se týká i příjmu potravy.

Utopenci a pivo|foto: Restaurace Kolkovna

To, že každá česká rodina má na typická „národní“ jídla jako je svíčková, knedlo-vepřo-zelo, bramborový salát nebo vánoční cukroví svůj vlastní prověřený recept, nikoho nepřekvapí.

My si však kromě osvědčených receptů z domova odnášíme také „rodinné“ jídelní návyky, tedy zažité způsoby kdy a za jakých okolností se jí, zda se musí dojídat a další postupy.

O jídelníčku máme různé představy

Přestože se v rodném domě (bytě) cítíme dobře a bezpečně, málokdo z nás si svoje vlastní bydlení zařídí stejně. To ale neplatí o skladbě jídelníčku a stravovacích způsobech. Tyto „zvyky“ většinou přebíráme i do samostatného života a to není vždy ideální.

V nové škole pro kuchaře v italské Tuscanii se soustřeďují především na exkluzivní gastronomii inspirovanou jídelníčkem staré italské šlechty|foto: Boscolo Etoile Academy

Každý z nás bez ohledu na rodinné zvyklosti máme na složení stravy jiné požadavky. Jinak by se měl stravovat dospělý člověk, jinak dítě, jinak zdravý a jinak nemocný, a to nezmiňujeme, že jsou i „ženská“ a „mužská“ jídla.

A právě tím, že tato pravidla nedodržujeme, protože se držíme tradičních rodinných postupů, vznikají dietní problémy. S nimi nám může poradit například psycholog, který s námi důkladně probere příčiny jejich vzniku a možnosti řešení.

K napsání článku byla použita kniha „Když se hubnout nedaří“ autorů Marty Boučkové a Johany Křížkové.