Nejdelší šunková roláda měřila téměř 20 metrů. Tipnete si, kolik bylo potřeba kilogramů šunky?
Pochutnali byste si, věřte mi! A navíc byl celý tento rekord doslova gastronomickým koncertem!
V roce 2010 tým kuchařů z Lázní Bělohrad a Střední školy gastronomie a služeb Nová Paka vytvořil šunkovou roládu dlouhou 19 metrů a 92 centimetrů. Ke zhotovení obřího výrobku bylo kromě souhry a fortelu kuchařů potřeba 9 kilogramů šunky, 10 kilo sýra, 5 kilogramů másla, 3 kila špenátu i hroznového vína, litr smetany a litr želatiny.
Roláda byla vytvořena tak, že kuchaři položili 175 plátků šunky jeden přes druhý na pás alobalu, zároveň je v uvozovkách „slepili“ želatinou, naplnili a posléze všichni synchronně roládu pomaloučku zavinuli. Poté roládu ozdobili 176 sýrovými pusinkami a také vlaječkami se znakem lázeňského klíče a výsečí hroznového vína. Na výsledku si pak pochutnali hosté otevření sezóny v Lázních Bělohrad, pro které kuchaři rekordní roládu rozkrájeli na 200 porcí.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
