Oživte starou tradici. Domácí kvas je chutný i snadný na přípravu. Překvapí svěží chutí
Kvas patřil po staletí k běžným nápojům, kdy se připravoval z žitného chleba nebo sladu, který se zalil vodou a nechal projít fermentací. Výsledkem byl lehce perlivý nápoj se sladkokyselou chutí.
V létě byl kvas oblíbenější než voda, podával se vždy dobře vychlazený. Dnes je výroba domácí fermentované limonády velmi populární, podobně jako kefír nebo kombucha totiž vzniká přirozeným kvašením a nabízí chuť, kterou v běžných limonádách nenajdete.
Tady je základní recept: na 1 litr převařené vody potřebujete 100 g cukru, čajovou lžičku žitného kvásku, hrst čerstvých bylinek nebo sezónního ovoce a několik plátků citrónu v bio kvalitě.
Do velké skleněné nádoby nalijte vlažnou vodu a cukr s kváskem v ní rozmíchejte, přidejte bylinky a ovoce. Limonáda musí dýchat, proto ji jen přikryjte plátýnkem a nechte 3 dny při pokojové teplotě kvasit. Každý den ji promíchejte, a jakmile se začnou tvořit bublinky, patří přeceděná limonáda do chladu lednice.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
