Vydejte se na Cestu vína. Zámecké vinařství Třebívlice přilákalo i seriál Vinaři

Se vší úctou k vinorodé Moravě je třeba zmínit, že i české vinice mají svou starobylou historii i zajímavou současnost. Už roku 1057 daroval kníže Spytihněv II. vinice na Litoměřicku tamnímu kostelu svatého Štěpána. A Třebívlice se siluetou hradu Házmburka na obzoru jsou součástí této nejstarší viniční oblasti.

Ještě v 19. století sídlila plná čtvrtina vinic na Litoměřicku právě v okolí Třebívlic. Šlo zhruba o 100 hektarů. Vinařskou slávu pohřbil révokaz a posledních pět hektarů třebívlických vinic vzalo za své v roce 1900. Až o 104 let později začali nadšenci s obnovou. Dnes mají vinice Zámeckého vinařství výměru 34 hektarů.

Baronka Ulrika von Levetzow

Nádhernými verši oslavená poslední láska velkého německého básníka Johanna Wolfganga Goetha je neodmyslitelně spjata právě s Třebívlicemi. Na zdejším zámku žila od roku 1824 až do své smrti v roce 1899 baronka Ulrika von Levetzow. Pohřbená je na zdejším hřbitově, má tu dokonce i muzeum a na jednom z jejích někdejších pozemků dnes stojí nový vinařský komplex.

Plnící linka|foto: Stanislava Brádlová

Jeho majitelé si Ulriku zvolili za patronku a její portrét v kombinaci s vinnými hrozny je i firemním logem. Obrázek vytvořil slavný grafik Oldřich Kulhánek, autor série nových českých bankovek. Jde o jedinou vinnou etiketu, kterou za svůj život udělal.

Čtěte také

Moderní laboratoř i dřevěná romantika

Cesta vína v Třebívlicích má moderní i tradiční podobu. Sklizené hrozny projdou třídícím pultem, mlýnkovým odstopkovačem a skončí v nejmodernějším lisu. Je napouštěný dusíkem, aby vylisovaná šťáva neoxidovala a neztrácela cenné látky. Zůstává tak krásně zelenkavá a svěží.

Dubové sudy|foto: Stanislava Brádlová

Dále ji čeká řízené kvašení v nerezových tancích za přísně střežené teploty. Pak přijde na řadu odpočinek a zrání v dubových sudech. Třebívličtí dávají vínu čas, zřejmě ctí zásadu, že vinař nemá nic uspěchat a nemá pokazit to, co se na vinici urodilo.

A snad aby jejich patronce Ulrice nebylo smutno, spočívá v řadě sudů i úctyhodný kousek o obsahu 2 600 litrů, který nese nápis Johann. Tam zraje budoucí cuvée harmonizující to nejlepší z nejlepších vín. A jak s úsměvem říká ředitel vinařství Tomáš Loukota – jako všechny cesty vedou do Říma, tak tady nerezový vínovod končí u plnicí linky. Naposledy si víno odpočine a pak už je připravené na cestu k milovníkům vinného moku.

Cestu vína můžete v Zámeckém vinařství Třebívlice absolvovat o víkendu a zároveň můžete zkoumat, která zákoutí už znáte z televizního seriálu Vinaři. Právě tady se totiž točily záběry do druhé řady.