Zájem o zkoušku ze znalosti hub stoupá. Osvědčení je pro prodejce i restauratéry nutností
Začíná houbařská sezóna. V lesích rostou kačenky české a smrže. Zkušení mykologové už sbírají i čirůvky májovky nebo jedlé ucháče obrovské. Ve středních Čechách přibývá lidí, kteří se nechávají přezkoušet ze znalosti hub. Pokud je totiž prodávají, toto potvrzení potřebují.
Každý z účastníků zkoušky dostane 20 obrázků hub. „My napovídáme podle znaků, jaké ty houby mají, v jakém rostou prostředí, jaké třeba mění barvy na řezu,“ říká předseda České mykologické společnosti Jaroslav Landa.
Čtěte také
Tentokrát se před zkušební komisi chystají čtyři lidé. „Já neprodávám houby, ani se k tomu nechystám, ale lidi se mě ptají, jestli to je jedlé nebo není. Tak bych rád měl v ruce nějaký papír,“ prozrazuje jeden z nich.
Kdo zkoušku musí absolvovat, to vysvětluje Michal Novotný, ředitel odboru hygieny výživy a PBU Krajské hygienické stanice Středočeského kraje:
„Fyzické osoby, které uvádějí volně rostoucí houby do oběhu. To znamená, chtějí je prodávat třeba na trzích, tržnicích, v obchodech. A potom i osoby, které provozují potravinářské podniky, které volně rostoucí houby zpracovávají na různé potraviny, třeba konzervované houby anebo houby sušené.“
Osvědčení na 10 let
„Zkoušku znalosti hub složí v průměru deset osob ročně. Počty uchazečů ale průběžně stoupají. Co se týká platnosti této zkoušky, tak ta je závislá na věku žadatele. To znamená, že platnost toho osvědčení zaniká po uplynutí 10 let u osob ve věku do 60 let,“ upřesňuje mluvčí krajské hygieny Dana Šalamounová.
S vyšším věkem se pak platnost osvědčení snižuje. Další zkouška v sídle středočeské hygienické stanice bude 24. června.
Uspěli tentokrát všichni účastníci zkoušky? A jak je na tom se znalostmi hub redaktor Radek Duchoň? Poslechněte si celou reportáž.
Související
-
Výroba krmítek, obsluha fotopastí i pozorování. Projekt seznamuje žáky s ptačími druhy ve velkoměstě
Desítky dětí se v Praze zapojily do projektu Ptačí dobrodružství na školní zahradě. V zimě se učily poznávat druhy ptáků, kteří žijí ve městě a sledovaly jejich chování.
-
Pasoucí se stáda tvoří prostředí pro hmyz. Na pražských loukách se prohání třeba kozel Bumbrlík
Jen dvacet minut od centra Prahy si užijete venkovskou romantiku. Pastviny pro stáda koz a ovcí se nacházejí na svazích Radotínského údolí v pražské části CHKO Český kras.
-
Přibývá městských včelařů, v Praze jich je téměř tisícovka. Med může být kvalitnější než z venkova
V Česku přibývá lidí, kteří včelaří ve městech. Jen v Praze je aktuálně skoro tisíc městských včelařů. Vyplývá to z dat Českomoravské společnosti chovatelů.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Ukrajinské předání Krymu by byla prohra USA. Jednáním s Ruskem ztrácejí prestiž, říká odborník
-
V České televizi budou jednat o odvolání generálního ředitele. Souček sám odstoupit nehodlá
-
Žalobkyně navrhuje pro zubařku Magdalenu 14 let vězení za vraždu vůdce kutnohorské sekty
-
Donalda Trumpa Ukrajina nebaví a nezajímá. Jeho cílem je odklon Ruska od Číny, míní Romancov