Italské limoncello
Pondělní Babské rady se zaměřily na citron a jeho blahodárné účinky. Je zajímavé, kolik užitečných rad je spojeno s citrónem, který má nejen benefity zdravotní, ale může zjednodušit úklid nebo se stát i kosmetickým pomocníkem.
V Apetýtu si řekneme recept na tradiční italský likér. Chutná výborně před jídlem jako aperitiv. Zvládnete ho snadno připravit doma, stačí na to pouze čtyři suroviny, ale i trpělivost – celý proces trvá několik dní. Nápoj se jmenuje Limoncello a ideálně se podává namražený nebo velmi vychlazený s kostkou ledu.
Připravte si:
- 1 kg bio citronů
- 600 ml 80% alkoholu
- 800 g cukru krupice
- 800 ml vody
Postup:
- Citrony omyjte a poté z nich škrabkou oloupejte pouze velmi tenkou žlutou část slupky. Pokud na slupce zůstane částečně i bílá spodní část, odkrojte ji ostrým malým nožíkem.
- Slupky dejte do sklenice se širokým hrdlem a zalijte je 80% alkoholem.
- Sklenici uzavřete a nechte macerovat na stinném místě minimálně 10 dní, ale ještě lépe 21 dní nebo i déle.
- Občas promíchejte, nejlépe jednou za 2 dny.
- Připravte cukrový sirup. V rendlíku smíchejte cukr a vodu a směs ohřívejte na středním ohni, až se cukr úplně rozpustí. Přiveďte k varu, poté vypněte a nechte úplně vychladnout.
- Uležený alkohol přeceďte do větší nádoby.
- Přilijte cukrový sirup a dobře promíchejte.
- Hotové limoncello přelijte do lahví, uzavřete a nechte na stinném místě ještě týden odpočinout.
Oloupané citrony, které nám zbydou, můžeme zamrazit, celé nastrouhat a následně použít do nápojů, omáček i dezertů.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
