Mirka Kuntzmannová
Nabízí recepty léty prověřené, ale i novější. Vždy ovšem vynikající.
V relaci o vaření, kde působím 12 let, se snažím popularizovat českou kuchyni. Uvádím většinou recepty typicky české, ale i recepty, které obsahují suroviny pozapomenuté či opomíjené. Nebráním se však ani novým kuchařských trendům, i přesto, že nejsou úplně mojí srdeční záležitostí. Mojí největší snahou je popularizovat a propagovat českou kuchyni, naše národní dědictví.
Mám ráda opery, především italské a české. Miluji dopisovou árii Cavaradosiho z Toscy, arii Když cizinou jsme bloudili z Dvořákova Jakobína. Skláním se nad uměním Mozarta a Vivaldiho. Tahle muzika mě dokáže uklidnit a hodit do pohody. Také mám ráda dobrou kávu.
Všechny články
-
Živáňská pečeně
Existuje celá řada receptů na živáňskou pečeni. Výsledek je však vždycky kulinářským zážitkem.
-
Buchty na páře s ořechy
Poprvé jsem se s buchtami na páře seznámila před lety na Štrbském plese. Tenkrát jsem netušila, že nejde o buchty, jaké se pečou v Čechách, ale že jde o ovocné knedlíky...
-
Hovězí nožina s kořenovou zeleninou
Osobuko, v původní italské podobě psáno ossobuco, je název pro milánskou specialitu. Jedná se o plátek telecí (hovězí) kližky dušený s vínem, se zeleninou a s vývarem.
-
Kuřecí paprikáš
Oblíbený pokrm slovenské kuchyně, který má zajisté kořeny v Maďarsku.
-
Jídlo
Piškotová bublanina
Jsou snad stovky receptur na tu zaručeně nejlepší bublaninu. Vyzkoušejte klasickou piškotovou.
-
Jídlo
Kyselka a židovské brambory
Prastarý recept na osvěžující, zdravou a lahodnou polévku. Spolu s bramborami vydá za dobrý oběd. Změna jídelníčku neuškodí!
-
Srbské vepřové žebírko
Tato klasická úprava vepřového žebírka překonala dobu a je i v současnosti k mání v leckterých restauracích.
-
Vařený ovocný koláč
Recept „přes kořeny přivezený“.
-
Máslový řízek
Stojí za to obětovat nějakou korunu navíc a máslový řízek připravit z telecího masa. Ono přední telecí není o mnoho dražší, než maso vepřové či hovězí.
-
Jídlo
Zapečený chřest
Na chřestu si pochutnávali naši předkové ještě před naším letopočtem. Nejstarší recept na přípravu chřestu pochází ze 3. století našeho letopočtu.
