Mrkvová polévka s tahini

Budete potřebovat:

• 4 velké sladké mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
• 1 cibuli
• kousek zázvoru
• ½ lžičky římského kmínu a koriandru
• malý kousek skořice
• ½ lžičky kurkumy
• olivový olej
• 4 polévkové lžíce tahini
• sůl
• citronovou šťávu
• bílý a černý sezam na podávání 

Postup:

1. Rozehřejeme v hrnci olej a osmahneme celé koření.
2. Přidáme jemně nakrájený zázvor a cibuli.
3. Až cibule zezlátne, přidáme kurkumu, přisypeme na kolečka nakrájenou mrkev a zalijeme vodou (těsně nad povrch mrkve).
4. Osolíme a vaříme pod pokličkou, až je mrkev úplně měkká.
5. Oheň vypneme a polévku rozmixujeme na hladký krém.
6. Pokud je potřeba, zředíme polévku vařící vodou.
7. Během mixování přidáme tahini a podle chuti – citronovou šťávu.
8. Polévku podáváme ozdobenou praženým bílým a černým sezamem, s čerstvým arabským chlebem.