Plemenný bizon Starosta má na farmě v jihočeském Rožnově sochu v životní velikosti

Nádvoří ranče zdobí trojrozměrný portrét zdejšího nejvýznamnějšího plemeníka, kterému tu nikdo neřekne jinak než Starosta. „Tady v Rožnově žádný skutečný starosta není, takže je to bez rizika, že by se někdo urazil,“ směje se podsaditý farmář, který si svůj dětský sen o bizonech splnil nikoli ve své domovině, ale v Čechách, kam ho zavedla láska.

Rodilý Belgičan chtěl být farmářem od doby, kdy jako kluk pomáhal svému dědečkovi na rodinném statku. „Vždy jsem chtěl chovat něco zvláštního a bizon to je krásné zvíře a má skvělé maso, v Evropě velmi oblíbené,“ říká už dvacet let v naší zemi usazený farmář. Nejvíc bizoního masa spořádají podle něj Francouzi.

Můžete tu ochutnat i maso z bizona

Ochutnat maso bizona, které prý nemá skoro žádný tuk, je možné právě v jihočeské osadě Rožnov nedaleko Slavonic. Zde si také můžete přímo na pastvě prohlédnout nádherná zvířata, u nás známá hlavně z románů či filmů o divokém západě. „Když bude zájem, zapřáhneme za traktor valník a dovezeme vás bizonům až pod nos,“ slibuje Dirik Maria Denis Van de Poel.

Dřevěný bizon na nádvoří rožnovského ranče je věrnou kopií zdejšího plemeníka Starosty|foto: Eva Van de Poel

Své první bizony si Dirik do Čech přivezl z Belgie. „Nejlepší je přivézt si telata, s těmi se člověk nějak naučí manipulovat,“ radí chovatel svým případným následovatelům. Později, když dospělé kusy váží někdy i celou tunu, znamená totiž každá malá chyba opravdu velký problém.