Potravinové alergie

Alergie vzniká, pokud náš imunitní systém reaguje proti nějaké cizorodé bílkovině, která nám pronikla do organismu. V případě potravinových alergií se tak stává nejčastěji prostřednictvím sliznice v ústech, nebo sliznice ve střevech. Reakce organismu může být velmi rychlá - v průběhu minut až do hodiny, ale někdy nastupuje až po mnoha hodinách.

V současné době se počet lidí, kteří mají alergii, stále zvyšuje. Dříve jimi trpěl jeden člověk ze sta, nyní jsou to čtyři až pět lidí ze sta.

Jaké jsou nejčastější potravinové alergie, a jak poznáme, že jimi trpíme, vysvětluje v záznamu rozhovoru doktorka Kateřina Cajthamlová.