Salát Coleslaw

Radost v objevování malebných míst v Lednici a okolí nachází cyklisté, běžci, lidé na koloběžkách i pěší. Přímo v Lednici sídlí Burger's Club a Martin Tuček, který podnik založil, nám přenechal jejich zavedený recept na salát Coleslaw.

Co na tuhle dobrůtku, která je známá snad po celém světě, budete potřebovat?

• 1 hlávku bílého zelí
• 1 cibuli
• 2 mrkve
• 300 ml estragonového octa
• 2 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce tatarky
• 3 lžíce třtinového cukru
• sůl a pepř

Postup:

1. Mrkev a cibuli jemně nastrouháme nebo nasekáme, zelí nakrouháme na nudličky.
2. Přidáme smetanu, tatarku, třtinový cukr a podle chuti dokončíme estragonovým olejem, solí a pepřem.
3. Salát můžete zjemnit nastrouhaným jablkem.
4. Vše řádně promícháme a necháme alespoň hodinu uležet v chladu.

Tip: Salát je skvělou přílohou k burgerům, k opékanému masu i ke smaženým pokrmům. Vychlazený chutná skvěle i jen s pečivem.

Další inspiraci na gastro-výlety po jižní Moravě najdete na webu gourmetjiznimorava.cz.