Víte, co jsou to olingrátka? Hledejte je u koz
Kozí farma v malé osadě Bílý Kůň u Luže vznikla díky dvěma kozám, které si chtěla paní Eva Popelková chovat pro radost. Jenže pak se narodila kůzlátka a byla tak krásná, že je paní Eva litovala někomu dát. A tak se začala farma rozrůstat. Dnes ji tvoří dvanáct koz a jeden kozel.
„Náš kozel se jmenuje Heřmánek, a je moc hodný. Bohatě stačí na to, aby obhospodařil našich dvanáct koz,“ říká majitelka farmy Eva Popelková. Po prohlídce jednotlivých koz si všimneme, že některým kozám chybí rohy, dalším zase visí z brady zvláštní bradavčité útvary. Dozvídáme se, že těmto útvarům se říká olingrátka a některé kozy je mají, jiné ne. Podobné je to s rohy. Častěji je mají kozlové, ale záleží na druhu kozy.
Jak se dojí kozy
Na farmě na Bílém Koni u Luže jsme se učili dojit kozy. Redaktorka Jitka Slezáková se toho ujala, ale ten správný úchop by musela ještě dlouho nacvičovat. Jak tedy na to? Uchopí se vemeno a mléko se vymačkává od shora dolů. Partner Evy Popelkové bere jeden struk a druhý na střídačku a jde mu to, radost pohledět. Koza si baští šrot a vůbec jí nevadí, že se s ní takto operuje. Nejvýkonnější je koza Hvězdička, která nadojí až dva litry za den. Dojí se dvakrát denně. Mléko se vychladí a pasteruje, vše podle platných směrnic.
Kozí mléko jako prevence
Kozí mléko má vyšší obsah tuku a nižší obsah laktózy, než mléko kravské. Intenzita jeho pachu závisí na plemenu kozy, také na ustájení a krmení. Podle Evy Popelkové je koza jediné zvíře, které netrpí rakovinou. Proto si ho lidé kupují i jako prevenci proti této zákeřné nemoci.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
