Bábovka z litého kynutého těsta
Bábovka ke Dni dětí. Do těsta můžete přidat to, co mají rády, třeba lentilky
Co takhle připravit pravou nefalšovanou českou kynutou buchtu, upečenou v bábovkové formě!
- 500 g polohrubé mouky
- 500 ml mléka
- 100 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 3 žloutky
- 30 g droždí
- 5 g soli
- špetka muškátového květu
- 30 g kandovaného ovoce
- 30 g sušeného ovoce
- 30 g strouhané čokolády nebo čokoládových peciček
- 30 g rozinek
- 30 g mandlí
- tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
V míse rozetřeme droždí s malým množstvím cukru, přidáme 2–4 lžíce vlažného mléka a 2 lžíce mouky. Necháme nakynout. Potom přidáme mouku, cukr, vlahé máslo, v mléku rozkvedlané žloutky, muškátový květ a sůl. Vypracujeme řídké těsto, do kterého přidáme posekané mandle, nakrájené kandované a sušené ovoce, čokoládové pecičky a rozinky.
Těsto nalijeme do tukem vymaštěné a hrubou moukou vysypané bábovkové formy a na teplém místě necháme 30 minut kynout.
Pečeme v dobře vyhřáté troubě a po zapečení pomaleji dopékáme, celkem asi 45 minut při cca 150°C. Řídíme se typem trouby. Upečenou bábovku opatrně vyklopíme a pocukrujeme. Krájíme až po vychladnutí.
Miroslava Kuntzmannová
Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
