Celozrnná pizza
Tentokrát zavítáme v Apetýtu do italské kuchyně. Vybrali jsme totiž recept na pizzu. I když nutno dodat, že ty úplně první placky pizzy, tedy chlebové placky, dorazily do Itálie z Řecka.
Za první pravou italskou pizzu, tak jak ji známe, je považována ta, kterou vyrobili v Neapoli kolem 17. století. Obsahovala pouze těsto, čerstvá rajčata, česnek, olej, byla posypaná bazalkou a oreganem a prodávala se jako jídlo pro chudé.
Receptů na domácí pizzu najdeme spoustu. My jsme pro vás vybrali tip na pizzu celozrnnou.
Potřebujete:
na těsto:
- 120 g celozrnné špaldové nebo žitné mouky
- 4 g sušeného droždí
- 100 ml teplého mléka
- 2 lžíce oleje
- 1 lžičku třtinového cukru
na směs:
- 300 g rajčat v konzervě
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíci oregana
- 1 lžičku tymiánu
- špetku soli
na ozdobu:
- 100 g mozzarelly
- 2 větší čerstvá rajčata
Postup:
- V míse smícháme mouku, droždí, olej, mléko a cukr.
- Vypracujeme těsto a necháme asi hodinu kynout na teplém místě.
- Následně smícháme rajčata z konzervy, prolisovaný česnek, oregano, tymián a sůl.
- Vyknuté těsto rozložíme na plech vyložený pečícím papírem.
- Těsto můžeme vyválet do kruhu.
- Poté posypeme připravenou směsí z rajčat.
- Nakonec ozdobíme na plátky nakrájenými čerstvými rajčaty a mozzarellou.
- Pečeme na 190 stupňů asi 25 minut.
Tip: Pizzu můžeme samozřejmě připravit i v masové variantě se šunkou nebo kuřecím masem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
