Játra se slaninou a cibulí
Dnes vám Apetýt nabízí rychlý recept na směs, která vám bude chutnat na topinkách nebo s bramborovou kaší a zelenými fazolkami. Uděláme s játra se slaninou a cibulí.
Budete potřebovat:
- 350 g telecích jater (můžete použít i kuřecí)
- 200 g libové uzené slaniny
- 1 lžíce olivového oleje
- 30 g másla
- 4 cibule najemno nakrájené
- 120 ml vermutu
- 1 lžičku dijonské hořčice
- 1 lžíci worcesterské omáčky
- sůl a pepř
Postup:
- Játra a plátky slaniny nakrájíme na proužky.
- Polovinu množství oleje a polovinu množství másla rozehřejeme při středně vysoké teplotě, přidáme cibuli a smažíme za častého míchání asi 5 minut doměkka a dozlatova.
- Vyjmeme a do pánve dáme zbývající olej a máslo, zvýšíme teplotu, přidáme játra, slaninu a smažíme 3-4 minutky.
- Do pánve vrátíme cibulku, přilijeme alkohol a necháme 2 minuty vařit, mícháme a na závěr přidáme hořčici, worcester, sůl a pepř podle chuti.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
