Jiří Hromada uvařil rybí guláš s rajčaty

Pochoutky na talíři

V naší rozhlasové kuchyni vařil prezident Herecké asociace, sám skvělý herec a dabér, Jiří Hromada. Za posledních 14 měsíců zhubl 70 kilogramů. Možná i díky rybímu guláši, který naučil Naďu Konvalinkovou a Patrika Rozehnala.

Naďa Konvalinková, Patrik Rozehnal a Jiří Hromada

Dozvěděli jste se také, odkud Jiří pochází, jakou hostinu mu nachystala maminka, když ho přijali na DAMU, v čem spočívá jeho dělená strava a jakou etudu musela sehrát před zrcadlem Naďa Konvalinková.

Rybí guláš s rajčaty:
400 g rybích plátků z lososa nebo tresky, 150 g krevet, 350 g rajčat, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžíce zastudena lisovaného olivového oleje, 2 lžičky pálivé papriky, 2 lžičky provensálských bylinek, 2 lžičky zeleninového vývaru, 1 lžička Sambal Oelku (což je kořeněná pasta z chilli papriček a soli), 125 ml červeného vína, 2 žičky zakysané smetany a několik lístků bazalky

Rybí guláš s rajčaty - detail|foto: Petr Jindra

Postup:
Ryby omyjeme, osušíme, nakrájíme na sousta. Rajčata spaříme, oloupeme, odstraníme semínka - a dužinu nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a najemno nasekáme a necháme na mírném ohni zesklovatět. Přidáme kostičky rajčat, ochutíme paprikou, bylinkami, vývarem a Sambal Oelkem. Přilijeme víno a necháme přejít varem. Přidáme kousky ryb a pod pokličkou dusíme na mírném ohni 10 minut. Ozdobíme lžičkou zakysané smetany a lístky bazalky.