Zapečené batáty

Batáty|foto:Profimedia

Sladkou chuť mají batáty díky obsahu glukózy, fruktózy a sacharózy. Ačkoli pocházejí stejně jako klasické brambory ze Střední Ameriky, botanicky příbuzné nejsou.

Počet porcí 4

Typ jídla večeře

Budete potřebovat:

2 ks batátů
10 dkg šunky
1 cibuli
20 dkg eidamu
1 balení mletého masa
3 řapíkaté celery
olej
máslo
česnek
sůl a mletý pepř

Postup:

Batáty omyjeme a dáme je i se slupkou vařit do slané vody. Vaříme je do poloměkka, poté je necháme vychladit.
Vychladlé batáty podélně rozkrojíme a prostředek z poloviny vydlabeme.
Připravíme si náplň z mletého masa.
Do nádoby dáme na olej zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku.
Na osmaženou cibulku dáme mleté maso, osolíme a opepříme.
Přidáme na drobné kousky nakrájený řapíkatý celer a necháme podusit.
Pak přidáme na nudličky nakrájenou šunku a rozmačkaný česnek.
Necháme ještě chvilku dusit.
Směs odstavíme a necháme vychladnout.
Vychladlou masovou náplň smícháme s vydlabanou sladkou bramborou a nastrouhaným sýrem, trochu sýru si odložíme na závěrečné posypání.
Zapékací misku si vymažeme máslem a položíme do ní vedle sebe batáty, které naplníme připravenou masovou směsí.
Nahoru směs ještě posypeme zbylým strouhaným sýrem.
Batáty plněné mletým masem dáme zapéct do trouby na 200 °C a ihned po upečení podáváme, nejlépe s čerstvým salátem.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Japonský salát s klíčky

V babských radách zazněl i recept na asijskou inspiraci toho, jak naklíčená semínka využít v kuchyni, nejlépe tak, aby to členům vaší rodiny chutnalo.
Lívance z kyselého mléka

V dnešním Apetýtu pro vás máme lívance! Tedy recept na ně. Jejich název je odvozen od slova lít, protože se připravují z litého těsta.
Dip z avokáda

V pondělních Babských radách jsme velebili avokádo a jeho blahodárné účinky nejen při konzumaci, ale třeba i využití v kosmetice.

Přehrát