Recepty

Při pečení musí cukrářky a cukráři troubu hlídat. V žádném případě nestačí nastavit minutku. Troubu musíte průběžně kontrolovat. Někdy může každá část trouby péct j...

Bochánkům z bramborového kynutého těsta se na Horácku říká peciválky. Název získaly podle toho, že ležely v míse za pecí a každý, kdo šel kolem, si vzal kousek.

Švestka, kadlátka nebo trnka, na Slezsku pro změnu slivka. Jeden z nejběžnějších ovocných stromů se pěstoval a pěstuje i pod Kozákovem v Českém ráji, kde z plodů vy...

V cukrařině se musí pracovat s přesným množstvím surovin. Nejde měřit od oka. Výsledek by mohl být vzdálen tomu, co jsme chtěli docílit. Příkladem může být příprava...

Přípravu celerových placiček zvládnete v duchu hesla snadno a rychle. Cestu za nadýchanou a jemnou dobrotou popsala v soutěži Pochoutkový rok Vlasta Heralová z Kolína.

Potřebujete založit kvásek a nevíte, jak na to? Cukrářka Pavlína Berzsiová radí rozdrobit kostičku čerstvého droždí (40 g) v míse, kam přidejte asi lžíci cukru a pá...

Za prvním soutěžním jídlem Pochoutkového roku jsme vyrazili do Sudovic ve středních Čechách. Josef Hájek připravil tradičního králíka na černo.

Česká kuchyně má stále co říct a dokáže překvapit. Přesvědčí vás o tom šéfkuchařka pražské restaurace Fresh Salut Michaela Zemanová, která připravila houbové krupet...