Ačokča chutná jako hrášek, paprika nebo okurka. Záleží na době její sklizně
Právě o pěstování ačokči, vysoce výnosné plodiny, která se mezi zahrádkáři stává velmi oblíbenou, se zmiňuje autor knih Jedlé zahrady a zahrádky, Ivan Dvořák z z časopisu Zahrádkář.
Kniha nabízí praktická a vyzkoušená řešení pro i pro ty, kteří uvažují o proměně své zahrady z okrasné na výhradně potravinovou.
„Zahrada a současné klima nám dovolí pěstovat rostliny, které tu prosperovaly v prvních desetiletích 16. století. I něco navíc. Třeba ačokču (Cyclanthera pedata). To je úžasně plodná rostlina, popínavka, která roste velmi intenzivně. Když ji v květnu vysejeme, v červenci nám začne nakvétat a plodit. Nebo ji v dubnu předpěstujeme ze semen a po ledových mužích sázíme ven. Plody vypadají jako malé papričky. Jíst se dají už malinké třeba 1 cm, chutnají trochu jako hrášek. Větší můžeme použít místo paprik nebo je naložit místo okurek. Chuť plodů lehce ovlivníme kořením, které k plodům přidáme.
Další tipy ode mne? Místo petržele doporučuji pěstovat pastinák, zvláště vám, kteří v zahradě nemáte kvalitní písčitou půdu. Pastinák naroste všude. Nebo tuřín, připomíná žlutou kedlubnu. Nikdy nedřevnatí, narůstá do velikosti Gigantu a má stejné použití. Černý kořen má oříškovou chuť a může připomínat chřest. Má velkou výhodu, že místo cukru obsahuje inulin, a tak je vhodný i pro cukrovkáře. Výtečné chuti je i po letech pěstovaný na stejném místě.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
