Belgická bramborová polévka

V suchých letech brambory pravidelně zalévejte

Brambory|foto:Jolana Nováková, Český rozhlas

Každý pátek vám nabízíme jednu polévkovou inspiraci, dnes se za ní vydáme do Belgie.

Náročnost snadné

Typ jídla polévka

Belgické království, které je rozlohou dvakrát menší, než Česká republika, je turisticky oblíbené a milovníci gastronomie vyhledávají především kvalitní čokoládové pralinky. My ovšem zůstaneme u slaného jídla a připravíme si belgickou bramborovou polévku.

Budete potřebovat:

250 g čerstvých hub
900 g nakrájených brambor
4 hrnky kuřecího vývaru
30 g másla
4 středně velké cibule nakrájené na tenké plátky
4 snítky petrželky
1 bobkový list
1 snítku tymiánu
1 hrnek smetany ke šlehání

Postup:

V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme cibulku a houby, zvolna smažíme.
Přidáme bylinky a vývar, uvedeme do varu a v té chvíli přidáme brambory.
Snížíme teplotu a zakryté vaříme 20 minut, až jsou brambory měkké.
Necháme zchladnout a vyjmeme bobkový list a tymián.
Směs rozmixujeme dohladka a na závěr vmícháme smetanu.
Polévku můžete ozdobit kopečkem zakysané smetany nebo opraženými kostičkami chleba.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Horácká houbová polévka

Páteční recept bude v Apetýtu opět polévkový. Lesy po deštích voní po houbách a lákají na procházky s košíky.
Brokolicový krém

Výživově bohatá, chuťově zajímavá a na přípravu velmi rychlá – tak bychom mohli uvést recept na brokolicový krém.
Fazolová polévka s vlašskými ořechy

Země, kde se nejvíc lidí dožívá vysokého věku, mají jedno společné – zálibu v luštěninách. Mezi základní patří fazole.