Hrstková polévka na Velký pátek
Velký pátek je ve znamení půstu. Nejčastěji se připravovaly polévky, velmi často luštěninové nebo zelné. Připravte si polévku hrstkovou - hned z několika druhů luštěnin.
- 250 ml luštěninové směsi Hrstka nebo směs různých druhů suchých luštěnin (fazole, čočka, hrách)
- bobkový list, několik kuliček nového koření a pepře
- 2 l zeleninového vývaru (možno připravit i z kostky)
- 250 g kořenové zeleniny
- 1/3 menšího pórku
- 1 KL másla
- 2 – 3 PL máslové jíšky
- 3 stroužky česneku
- majoránka
- sůl
- event. podle chuti ocet, petrželka
Luštěniny propereme, zalijeme studenou vodou a necháme několik hodin nabobtnat. Pak luštěniny propláchneme čistou vodou, scedíme a zalijeme zeleninovým vývarem. Přidáme koření kromě soli a pomalým varem vaříme téměř do změknutí. Zeleninu očistíme a mrkev s celerem nastrouháme nahrubo, pórek nakrájíme na jemná kolečka. Všechnu zeleninu podusíme na másle a pak ji přidáme do polévky. Povaříme do úplného změknutí luštěnin. Zahustíme máslovou jíškou a ještě chvilku provaříme. Nakonec osolíme a ochutíme promnutou majoránkou a prolisovaným česnekem. Někdo si místo česneku a majoránky raději polévku okyselí trochou octa a posype petrželkou. Obě varianty jsou výborné.
Miroslava Kuntzmannová
Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
