Králík na kysaném zelí

Největší audioportál na českém internetu

Ilustrační snímek | Foto: Tomáš Mařas, Český rozhlas

Také tentokrát zavítáme do kuchyní našich babiček pro nějakou dobrotu a navíc se rozhlédneme po jejich vybavení. A protože budeme péct králíka, budeme se věnovat pekáčům.

Ingredience

1 králík
4 cibule
10 dkg slaniny
½ kg kysaného zelí
4 dcl vývaru
1 lžíce hladké mouky
2 dcl kysané smetany
1 lžíce cukru
sůl
kmín
sladká paprika

Králičí předek nakrájíme na kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, přidáme nakrájenou cibuli, zpěníme, zasypeme paprikou. Do pekáče dáme cibuli, na to porce králíka zalijeme vývarem a osolíme, okmínujeme a pečeme přikryté do poloměkka. Nasekané zelí propláchneme vodou, přidáme k masu, zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku a dopečeme. Podáváme s bramborovým knedlíkem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová