Banánová bábovka

Bábovka|foto:Martin Čuřík

Apetýt přináší tip na banánovou bábovku. A i když banánů tolik potřebovat nebudete, určitě stojí za to tuto ingredienci vyzdvihnout.

Banány jsou bohaté na železo, vitamín B12, B6, i vitamíny C a D a také na řadu minerálů jako je například draslík, vápník nebo zinek. Pravidelnou konzumací banánů můžeme podpořit svou náladu a zmírnit splíny. Pozor ovšem na jejich skladování! Do lednice bychom je dávat neměli, spíše je dobré uchovávat je v pokojové teplotě.

Potřebujete:

250 g hladké špaldové mouky
180 g třtinového cukru (nebo cukru krupice)
200 ml rýžového mléka (nebo obyčejného)
150 ml slunečnicového oleje
6 g prášku do pečiva
2 vejce
2 větší banány
1 lžičku vanilkového extraktu
1 lžičku mleté skořice

Postup:

Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
V míse smícháme prášek do pečiva a mouku.
Z bílků vyšleháme sníh a banány rozmačkáme vidličkou.
Poté vyšleháme žloutky s cukrem a olejem.
Přidáme mléko, vanilkový extrakt, banány a vše promícháme.
Následně pomalu vmícháváme mouku s práškem do pečiva a skořici.
A nakonec vmícháme opatrně sníh a směs pak vylijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy.
Předehřátou troubu zmírníme na 150 stupňů a pečeme asi 50 minut.