Vepřové ocásky s bejlím
Tentokrát si v receptech našich babiček připomeneme široké možnosti využití divokého fenyklu. Z mnoha receptů, ve kterých se tato bylinka vyskytuje, vybrali Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vepřové ocásky s bejlím.
- 1 kg vepřových ocásků
- lžíce soli
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička fenyklových semínek
- 1 lžička koriandrových semínek
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 2 palice česneku
- olej
Do hmoždíře dáme sůl, kmín, koriandr, fenykl a drtíme, aby se vše spojilo. Přidáme sušený tymián. Ocásky kuchyňsky upravíme, směs vetřeme do masa, pokapeme olejem a posypeme zbytkem soli. Necháme odležet. Pak dáme péct do předehřáté trouby. Podlijeme vodou nebo vývarem. Když začínají ocásky zlátnout, zmírníme teplotu a přidáme do pekáčku přepůlené hlavy česneku. Pečeme dokřupava. Podáváme se šťouchanými brambory nebo s čerstvým chlebem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
