Dušená čekanka
V povídání o tom, co vše našlo uplatnění v kuchyních našich babiček, tentokrát Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření představí recept na dušenou čekanku.
- 50 dkg čekankových puků
- trochu soli
- 10 dkg másla
- 3 dkg mouky
- 1/4 l masového vývaru
- 1/4 l smetany
- trochu cukru
Očištěné čekankové puky zbavené košťálu osolíme, dáme na máslo, trochu podlijeme a dusíme do měkka. Můžeme je ponechat v celku nebo je překrajujeme na proužky. Zeleninu vyjmeme, zbylý tuk zaprášíme moukou, osmažíme a podlijeme vývarem a pak smetanou. Zeleninu vložíme zpět do omáčky a prohřejeme ji. Okořeníme sekanou petrželkou nebo pažitkou nebo pepřem. Podáváme s brambory nebo k vařenému masu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
