Patrik Rozehnal

Zajeli jsme si pro recept na slavnou „čínu“ z Vodičkovy ulice do restaurace Zelená Zahradě v Praze, kde vaří i kuchař z bývalé slavné restaurace.

Ke stolu vždy usedá jako první hostitelka a jako první dává pokyn k tomu, že se může začít servírovat.

Vdolky jako povidlové obláčky dle paní Boženy Tompichové, škola etikety - kdo usedá ke stolu první, pařené sýry a kulinářské příběhy Vlasty Peterkové.

Před 234 lety se 31. ledna ve Všeradicích narodila Magdalena Dobromila Rettigová, buditelka a spisovatelka, která se do historie zapsala knihou Domácí kuchařka.

Vítězství paní Odvárkovou zaskočilo a její manžel tomu nechtěl uvěřit. Recept si před lety přivezla do Rotavy babička Lenky Odvárkové. 

Sladký dezert v podobě tvarohových knedlíků z toustového chleba s kandovanými meruňkami ochutnala v Pochoutkách na talíři herečka a malířka Bára Srncová.

Talíře se vždycky přinášejí z pravé strany, resp. vše co přinášíme ke stolu, se servíruje z pravé strany.  

Ruské knedlíky Lenky Odvárkové na prvním místě v Pochoutkovém roce 2018, škola etikety - jak servírovat talíře, skvělý medovník a kulinářské příběhy Báry Srncové.

Může to znít divoce, ale spojení makové, tvarohové a jablečné náplně do jednoho koláče funguje skvěle.

Slavná kuchařka Magdalena Dobromila Rettigová dala jméno restauraci Dobromila v Praze, kde vaří podle jejích receptů šéfkuchař Michal Hrubeš.