Pochoutky s šéfkuchařem Pavlem Pospíšilem
První prázdninovou neděli přivítali Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal jediného českého kuchaře, který získal Michelinskou hvězdičku, nejvyšší světové ocenění pro kuchaře. Už přes 40 let žije v Německu, kde i vaří. Dva recepty, které představil v Pochoutkách, se ovšem Pavel Pospíšil naučil na své milované Mallorce...
Šéfkuchař Pavel Pospíšil miluje jednoduchou a klasickou českou kuchyni, ale i tu mallorskou. To proto, že má letní byt na španělském ostrově Mallorca. Je to původní statek ve vnitrozemí, ukrytý pod svahy nejposvátnějšího místa na ostrově. Právě odtamtud nám do Pochoutek přivezl své dva oblíbené recepty na tapas. Můžete tak ochutnat Cibuli plněnou cibulí a Vejce a-là Caffé Arabic.
Plněná cibule
6 velkých neloupaných cibulí, 1 kilogram hrubé mořské soli, mléko, hladká mouka, máslo, parmezán
Vejce alá Caffé Arabic
6 vajec vařených natvrdo, 1 velká neloupaná brambora uvařená den dopředu, 4 ančovičky, lžíce ostré kremžské hořčice, lžíce majonézy, konzerva kvalitního tuňáky ve vlastní šťávě, 1 šalotka, petrželka, kapari.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
