Tykanec
Pro další z receptů našich babiček se vydáme do Lužických hor, kde se mísí česká a německá kuchyně. A vyzkoušíme tykance, což jsou místní koláče.
- Tvarohová hmota: ¾ kg tvarohu
- 7 dkg cukru
- 5 dkg bramborové moučky
- 2 vejce – Stačí vše promíchat a vylít do formy.
- Těsto: 10 dkg cukru
- 5 žloutků a 5 bílků
- ¼ l mléka
- 3 dkg másla
- 5 dkg bramborové moučky
Formu si vymažeme a vysypeme moukou. Bílky našleháme a postupně přidáváme cukr. Našleháme do pevného sněhu. 2/3 mléka přivedeme k varu. V 1/3 rozmícháme žloutky, bramborovou moučku a kaší zavaříme mléko. Provaříme asi 1 minutu. Do horkého vmícháme máslo a sníh. Dáme do formy na tvarohovou vrstvu a ihned pečeme asi hodinu ve vyhřáté troubě. Koláč naskočí. Poté troubu vypneme a jen trochu pootevřeme na rukojeť vařečky a necháme v troubě chladnout. Teprve potom koláč vyndáme a dochladíme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
