Vladimír Honzák uvařil slávky na pivu
Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal se přesunuli na celé léto do Černokosteleckého zájezdního pivovaru, kde se pivo vaří už od roku 1489. Každou neděli si pozvou jednoho z nejlepších kuchařů v Česku a jeho úkolem bude uvařit něco na pivu. Prvním hostem byl Vladimír Honzák - šéfkuchař restaurace Les Moules v Praze. Uvařil slávky na pivu.
Vladimír Honzák sbíral zkušenosti i v cizině. Vařil ve Švýcarsku v horském hotelu, rok v rodinných restauracích v Alsasku a Burgundsku, později v pražském hotelu Hilton a dnes v restauraci, která se specializuje i na belgické pivo. Umí skvěle vařit a nádherně vyprávět.
Slávky na pivu:
mušle /na jednu porci se počítá 1 kg/, 1 stonek řapíkatého celeru, 1 bílá cibule, 1 červená cibule, stroužek česneku, 5 dkg slaniny, belgické tmavé pivo, sůl a pepř
Reprízováno 7. července 2013.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
