Zelenina v sádle
Říjen je mimo jiné časem sklizně podzimní zeleniny. Ta se našim babičkám hodila nejen k přímé spotřebě, ale byla potřeba také uchovat na zimu. Jednu z možností, zeleninu v sádle, představí Vladimíra Jakouběová, se kterou recepty natáčí Jaroslav Hoření.
- Po 1 díle kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer) a cibule, celerová a petrželová nať na dochucení
- sádlo
Zeleninu očistíme, nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kolečka. V pekáčku rozpálíme sádlo, necháme osmahnout cibuli a poté přidáme ostatní druhy zeleniny. Osmahneme a podusíme. Když je zelenina měkká, osolíme ji a dáme do trouby vypéct tak, aby zhoustla a zbavila se šťávy. Hotovou zeleninu naplníme do sklenic, zalijeme rozpuštěným sádlem necháme vychladnout a poté uzavřeme víčkem. Uchováváme v chladnu a v temnu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
