Zeleninová polévka s knedlíčky

Zeleninová polévka|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

O dobré polévce se říká, že je grunt. I proto jsme pro vás do dnešního dopoledního Apetýtu jednu povedenou vybrali. Zdravá a hustá polévka zasytí a je to ideální varianta večeře.

Počet porcí 5

Typ jídla polévka

Budete potřebovat:

90 g mrkve
60 g kedlubny
30 g mražené kukuřice
50 g celeru
90 g kapusty
30 g droždí
35 g cibule
3 stroužky česneku
strouhanku
2 vejce
sůl

Postup:

Očištěnou a najemno nakrájenou zeleninu povaříme v osolené vodě.
Na knedlíčky smícháme vejce, sušené droždí, najemno pokrájenou cibuli, petrželku, prolisovaný česnek, sůl a strouhanku (té tolik, aby vzniklo husté těsto).
Přes haluškovač protlačíme knedlíčky, které zavaříme 15 minut společně se zeleninou.

Knedlíčky z droždí představují zajímavou variantu běžných játrových knedlíčků a jsou dobře stravitelné.

V tomto receptu můžete použít kvalitní produkty jihomoravských farmářů. Najdete je na webu ochutnejtemoravu.eu.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Čočková polévka s kysaným zelím

Vydatná poctivá polévka se může stát hlavním chodem. Ta, kterou vám přináší dopolední Apetýt, je s kysaným zelím.
Polévka se zázvorem a mrkví

Páteční Apetýt přináší opět bezmasé recepty. Tentokrát nahlédneme do světa polévek.
Polévkové knedlíčky

V Apetýtu připomeneme postup, jak si připravit výborné knedlíčky z droždí, ty se hodí do jakéhokoliv vývaru. Knedlíčky jsou díky droždí plné vitaminů B.