Jiří Chum a Martin Burčík upekli mandlové čtverečky a vianočné chriapky
I v Pochoutkách se peče cukroví! A máme hned dva recepty - na jedno české a jedno slovenské. O ně se postarali životní partneři – moderátor Jiří Chum a Martin Burčík. České mandlové čtverečky pekl Jiří a slovenské vianočné chriapky vytvářel jeho přítel Martin.
Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal se od hostů také dozvěděli, kolik druhů cukroví pečou, proč Jiří vyhodil vzteky vánočku a jak se dává pejsek pod stromeček. Probrali jsme rozdíly ve slovenských a českých Vánocích a svátečně jsme se naladili i muzikou.
Mandlové čtverečky:
140 g hladké mouky, 100 g másla, 5 lžic smetany, špetka soli, 2 lžíce cukru krupice a 100 g mandlí
Postup:
Z mouky, másla, smetany a soli udělat těsto. Vyválet válečkem (nejlépe použít potravinářskou folii pod i na těsto, tím pádem se nemusí podsypávat moukou) posypat cukrem a nastrouhanými mandlemi, lehce obojí přitlačit válečkem do těsta. Nakrájet na čtverečky nebo obdélníčky a peče se ve středně vyhřáté troubě.
Vianočné chriapky:
240 g mletých vlašských ořechů, 390 g moučkového cukru, trochu strouhanky, 300 g strouhanky, 5 vajec, 200 g másla, 1 lžíce kakaa, čokoláda na vaření, pytlík piškotů
Postup:
Na těsto použijeme ořechy, moučkový cukr, strouhanku a dvě celá vejce. To smícháme dohromady a vypracujeme těsto. Malou lžičkou tvarujeme kopečky, které dáváme na vymaštěný a moukou vysypaný plech. Troubu předehřejeme na 150 °C, pak hrudky pečeme v troubě asi 15 minut.
Nad párou si vyrobíme náplň z moučkového cukru, 3 celých vajec a 1 lžíce kakaa. Směs vyšleháme metlou do zhoustnutí, pak přidáme máslo a zamícháme.
Nakonec piškoty natřeme náplní a slepíme z upečenou hrudkou, vše pak smočíme nebo pocákáme rozehřátou čokoládou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
