Petr Tyrichtr orestoval krkovičku z přeštického prasete a připravil i cibulovou marmeládu

Pochoutky na talíři

Největší audioportál na českém internetu

Petr Tyrichtr, Naďa Konvalinková, Pavel Nový a Patrik Rozehnal | Foto: Petr Jindra

54:50

Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal koukali v Černokosteleckém zájezdním pivovaru pod ruce zkušenému kuchaři Petru Tyrichtrovi z restaurantu Mozaika v Praze, který bodoval i na letošním ročníku Prague Food Festivalu.

Petr Tyrichtr, Naďa Konvalinková, Pavel Nový a Patrik Rozehnal

Patrik Rozehnal, Pavel Nový a Naďa Konvalinková

Krkovička z přeštického prasete na rozmarýnu se šťouchanými brambory a cibulovou marmeládou

Pavel Nový předvádí roznášení jídel na stůl

Patrik Rozehnal, Pavel Nový, Naďa Konvalinková a Petr Tyrichtr

Petr Tyrichtr, Patrik Rozehnal, Pavel Nový a Naďa Konvalinková

Petr Tyrichtr, Patrik Rozehnal a Naďa Konvalinková

Vařila se krkovička z přeštického prasete na rozmarýnu, k tomu se udělali šťouchané brambory se škvarky a sušenými rajčaty a navíc i cibulová marmeláda.

Vrchním degustátorem se stal populární herec Pavel Nový, který má svůj osobitý vztah k pivu a pivovaru. Petr Tyrichtr prozradil, co si vozí v autě z Itálie a jaké omáčky patří přípravou k nejtěžším.

Na rozmarýnu pečená krkovička z přeštíka:
krkovička z přeštického prasete, sůl, pepř, větvička rozmarýnu a olej na smažení

Brambor šťouchaný se škvarky se sušenými rajčaty:
brambory na pyré, škvarky, sůl, pepř a sušená rajčata

Cibulová marmeláda:
cibule, sůl, pepř, cukr krystal a tmavý ležák

Reprízováno 10. srpna 2013.

autor: Patrik Rozehnal