Petr Tyrichtr orestoval krkovičku z přeštického prasete a připravil i cibulovou marmeládu

Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal koukali v Černokosteleckém zájezdním pivovaru pod ruce zkušenému kuchaři Petru Tyrichtrovi z restaurantu Mozaika v Praze, který bodoval i na letošním ročníku Prague Food Festivalu.

Vařila se krkovička z přeštického prasete na rozmarýnu, k tomu se udělali šťouchané brambory se škvarky a sušenými rajčaty a navíc i cibulová marmeláda.

Vrchním degustátorem se stal populární herec Pavel Nový, který má svůj osobitý vztah k pivu a pivovaru. Petr Tyrichtr prozradil, co si vozí v autě z Itálie a jaké omáčky patří přípravou k nejtěžším.

Na rozmarýnu pečená krkovička z přeštíka:
krkovička z přeštického prasete, sůl, pepř, větvička rozmarýnu a olej na smažení

Brambor šťouchaný se škvarky se sušenými rajčaty:
brambory na pyré, škvarky, sůl, pepř a sušená rajčata

Cibulová marmeláda:
cibule, sůl, pepř, cukr krystal a tmavý ležák

Reprízováno 10. srpna 2013.

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.