Polévka z pečené mrkve
Dnešní vydání Apetýtu nabídne polévku z pečené mrkve. V teplém letním počasí příjdou vhod jednoduché recepty, na které nepotřebujete dělat velký nákup a přesto vám jídlo bude chutnat.
Doporučuje se každý den sníst dvě mrkve nebo vypít pohár čerstvé šťávy. Do čerstvé mrkvové šťávy vmíchejte i lžičku panenského olivového oleje, díky němu se karoten v těle lépe využije. Tepelnou úpravou se užitečné látky v mrkvi neztrácí, naopak. Pojďme se tedy pustit do letní mrkvové polévky.
Připravte si:
- 1 kg mrkve
- 350 g cibule
- 1,5 litru zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 250 ml smetany na vaření (12%)
- 1 lžíci drceného kmínu
- hrst koriandru
- chilli
- sůl a pepř
- pečivo k podávání
Postup:
- Nejdříve předehřejte troubu na 180 °C, oloupejte si cibuli a očistěte mrkev.
- Na plech vyložený pečicím papírem rozložte na cca 3 cm kousky nakrájenou mrkev a cibuli, kterou osolíte, opepříte, posypete kmínem a polijete olivovým olejem.
- Takhle zeleninu doměkka pečte asi 30 minut.
- Poté ji dejte do hrnce, zalijte vývarem a smetanou, rozmixujte a přiveďte k varu.
- Na závěr přidejte chilli, nasekaný koriandr a ještě krátce povařte.
- Polévka výborně chutná s krajícem čerstvého chleba.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
