Topinambury
V receptech našich babiček se tentokrát dozvíme, jak se do Evropy dostaly topinambury a jak na jejich přípravu. Více prozradí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Oloupeme asi 20 prostředně velkých hlíz topinamburových, vypereme je v několika vodách a vaříme v 1 a ½ litru vody se 30 gr. soli, 30 gr. másla a několika proužky cibule do měkka. Hotové zalévají se omáčkou takto připravenou: 2 díly nakyslé smetany s 1 dílem másla smícháme a přilejeme takové množství octa, jak omáčku kyselou míti chceme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
