Recepty

Sójová omáčka je tradiční asijské dochucovadlo, které se vyrábí fermentací sójových bobů. Kořeny sójové omáčky sahají až do starověké Číny.

Smažili jsme je na cibulce v Kamenné Horce v Ústeckém kraji. Kdo má rád houby a bramborové těsto, nemá co řešit. Je to šup, šup. Jsou měkoučké a chuťově výrazné.

Čtení při jídle se považuje za nešvar. Podle fyziologů je prospěšnější, když se soustředíme na jídlo. Nicméně ze společenského hlediska je možné si u stolu číst. Kdy?

V Pochoutkovém roce představil soutěžní recept Václav Ségl z Praskoles. Umíchal nám svěží salát z uzeného pstruha, jehož chuť se krásně doplňuje s citronem a šalotkou.

Jíst u stolů ovoce je vždy náročné, proto se už dnes nepreparuje, ale obvykle se podává připravené k přímé konzumaci, takže ho pouze napichujeme a vkládáme do úst.

Strukturu má jako paštika a na jazyku se úplně rozplyne. Dnes se tohle jídlo moc často nedělá. Zavzpomínejte na jídlo našich předků a vraťte ho zpátky do našich kuchyní.

Každý u stolu má své místo. Také doma platí pravidla, jak by měli členové domácnosti sedět. Etiketa myslí na všechny.

V jednoduchosti je síla. Nemícháte žádné těsto. Jablka a tvaroh dodají koláči neskutečnou vláčnost a ucítíte i nádech vánočního cukroví.