Cukrářka Šárka Dušková z Mnichova Hradiště si nedávno přivezla stříbro ze soutěže Cake International v Birminghamu
Málokdo se s chutí zakousne do výtvorů cukrářky Šárky Duškové. Jsou totiž tak pěkné, že je vám líto je jíst. Figurky z dortů si prý zákazníci vystavují doma na poličce nebo je uchovávají v mrazáku, aby jim dlouho vydržely. Však taky za svou práci získává ocenění i na mezinárodní scéně. Na jaře si za dort nazvaný Skřítkův svět přivezla zlatou medaili z výstavy Expo Sweet ve Varšavě a na začátku listopadu získala stříbro na soutěži Cake International v Birminghamu.
Jen otevřete dveře u Dušků, sladce to zavoní. Šárka se cukrařině věnuje 15 let. Vystudovala sice obor kuchař – číšník, nějaký čas v něm pracovala, ale dlouhá chvíle na mateřské ji přivedla ke sladkým výtvorům. „Začala jsem péct dorty pro rodinu a přátele. Cukrařina mne chytla, chtěla jsem se stále učit nové věci. Zkušenosti získávám zvídavostí, trpělivostí a účastí na kurzech.“ Šárčino heslo zní: trénink dělá šampiony.
Připravuje klasiku: zákusky nebo kavárenské dorty. Ty narozeninové, to jsou spíš umělecká díla. „Vysochat“ jednu figurku na dort jí trvá asi 5 až 6 hodin. Používá mléčný marcipán, který si sama vyrábí. Kombinuje ho s kupovanou hmotou saracino. Figurkám a dalším částem dortu pak „vdechne život“ stínováním jedlými prachovými barvami.
Když si prohlížíte fotogalerii s ukázkami jejích dortů, jste si téměř jistí, že Šárka chodila do „lidušky“. Ne, ne, kroutí hlavou. I když už paní učitelka na základce rozpoznala v Šárce talent a doporučovala jí vydat se na nějakou uměleckou školu.
Šárka Dušková miluje svou rodinu, svým blízkým je vděčná za podporu, které se jí od nich dostává. A láska ke zvířatům? Ta se projevuje i při práci, ráda zvířecími figurkami zdobí dorty. Když potřebuje přijít na jiné myšlenky, se svými dvěma psími kamarády vyráží do přírody. Vždyť Český ráj má nadosah.
Ocenění si v minulosti přivezla například z Moravského cukrářského šampionátu nebo z varšavské výstavy Expo Sweet. Tím zatím nejčerstvějším je stříbro ze soutěže Cake International v Birminghamu, ke kterému Šárce Duškové blahopřejeme.
Více o tématu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A od Nepila? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
3 x Hurvínkovy příhody
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
