Hladina cukru v krvi ovlivňuje energii i soustředění. Kdy je glykémie ještě v normě a kdy už ne?

Hladina cukru v krvi se nejčastěji zjišťuje z kapky krve. „To, co měříme, je hladina glukózy v tělních tekutinách. Ukazuje nám, jak organismus s glukózou pracuje,“ vysvětluje gastroenteroložka Monika Černá z Krajské zdravotní – Masarykovy nemocnice v Ústí nad Labem. Takové vyšetření dnes běžně provádějí praktičtí lékaři, diabetologové i zdravotní sestry, někdy je možné orientační měření absolvovat také v lékárnách nebo na preventivních akcích.

Jednoduché a složené cukry

Sacharidy se dělí na jednoduché a složené. Jednoduché cukry se vstřebávají rychle, a proto mohou hladinu cukru v krvi zvednout během krátké doby. Složené sacharidy, které najdeme třeba v celozrnných obilovinách, luštěninách, rýži, těstovinách nebo bramborách, se štěpí pomaleji a energii uvolňují postupně. Právě proto bývají z hlediska stability glykémie vhodnější. Svou roli hraje i vláknina, která vstřebávání cukrů zpomaluje.

„Když sníme výrazně sladké jídlo, hladina cukru v krvi může rychle stoupnout. Pokud je organismus zdravý, slinivka vyplaví inzulin, který pomůže dostat glukózu z krve do tkání, kde ji buňky využijí jako zdroj energie,“ popisuje doktorka Černá. Právě schopnost těla na zvýšení hladiny cukru reagovat je pro udržení normální glykémie zásadní.

Doktorka Kateřina Cajthamlová připomíná, že polysacharidy, tedy složené cukry neboli škroby, tvoří delší řetězce a organismus je zpracovává postupně. I proto po nich glykémie obvykle nestoupá tak prudce jako po jednoduchých cukrech. Glukóza je přitom pro tělo zcela zásadní — využívá ji prakticky každá buňka. Jinak se ale metabolizuje fruktóza, která se zpracovává především v játrech a její nadměrný příjem může organismu škodit.

Kdy je hladina cukru ještě v normě

Normální glykémie nalačno se podle běžně používaných diagnostických kritérií pohybuje pod hodnotou 5,6 mmol/l.

Na opačném konci stojí hypoglykémie, tedy příliš nízká hladina cukru v krvi. Za nízkou se obvykle považuje hodnota pod 3,9 mmol/l. „Už po pěti minutách nás takto nízká glykémie ohrožuje na životě,“ varuje doktorka Cajthamlová. Takový stav je potřeba řešit rychle. Proto lidé s diabetem často nosí u sebe rychlý zdroj cukru, třeba hroznový cukr nebo sladký nápoj.

Jaký je rozdíl mezi diabetem 1. a 2. typu? Co zařadit do denní rutiny, aby hladina cukru v krvi zůstávala v normě? A proč nás večer tak často přepadá chuť na sladké a jak tomu předcházet? Poslechněte si v pořadu Vesele a zdravě.