Pstruzi na bejlí

Podle dalšího z receptů našich babiček můžete vyzkoušet přípravu i chuť pstruha na bejlí. A mezi bejlí bude i routa, se kterou nás seznámí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.

Ingredience

4 pstruzi
sůl
drcený kmín
máslo
čerstvá majoránka
petrželka a routa
kousek slaniny

Ryby omyjeme, osušíme a na jedné straně každé ryby uděláme ostrým nožem čtyři hlubší zářezy. Pstruhy zevnitř osolíme a okmínujeme a do břišní dutiny vložíme po snítce petrželky, majoránky a dva malé lístky routy. K bylinkám vložíme kousek másla. Do každého zářezu na rybě zasuneme kousek slaniny. Ryby naskládáme do pekáče vymazaného máslem, osolíme, okmínujeme, a na každou položíme malý kousek másla. Dáme do vyhřáté trouby a upečeme. Podáváme s bramborami nebo s chlebem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová