Rady cukráře Josefa Maršálka
Cukrářem se toužil stát už odmala a mohly za to jeho babičky. Od 19 let sbíral zkušenosti, později pracoval v londýnském obchodním domě Harrods, jeho dezerty ochutnávala i královská rodina. Je jedním z porotců televizní cukrářské soutěže Peče celá země.
Cukrářské rady
-
Jídlo
5 fíglů na nejlepší čokoládovou polevu na vánoční cukroví od Josefa Maršálka
Jestli se chystáte zdobit své vánoční cukroví čokoládovou polevou, měli byste vědět pár důležitých věcí a dodržet tato doporučení.
-
Jídlo
5 fíglů na dokonalou náplň do jablečného štrúdlu podle Josefa Maršálka
Jestli si na podzim rádi pečete štrúdl z jablek, určitě vás bude zajímat, jak ho naplnit, aby se vám povedl jako profesionálním cukrářům. Tady je pět základních pravidel.
-
Jídlo
Jak připravit dokonalé odpalované těsto na věnečky? Poradil cukrář Josef Maršálek
Pokud chceme připravovat odpalované těsto, je důležité mít připravené všechny ingredience před tím, než hmotu začneme tvořit.
-
Jídlo
Nejlepší máslový krém do dortů na světě nás naučil dělat Josef Maršálek
Nejlepším máslovým krémem, který se vám bude hodit do dortů a ke jejich zdobení je ten tzv. švýcarský. Jsou na něj potřeba jen tři ingredience: bílky, cukr a máslo.
-
Jídlo
Josef Maršálek prozradil, jak docílit vláčného třeného a piškotového těsta
Cukráři váží i vejce. V profesionálních receptech většinou najdete nikoliv počet vajec, ale jejich váhu. Kolik má vážit to správné vejce?
-
Jídlo
Jaká velikost vajec patří do receptu z kuchařek radí cukrář Josef Maršálek
Cukráři váží i vejce. V profesionálních receptech většinou najdete nikoliv počet vajec, ale jejich váhu. Kolik má vážit to správné vejce?
-
Jídlo
Tajemství dokonale mramorované bábovky odhaleno cukrářem Josefem Maršálkem
Nejlépe docílíme mramorování tím, že si rozdělíme těsto na dva díly. Asi tři čtvrtiny těsta necháme světlého a zbylou čtvrtinu obarvíme kakaovým práškem.
-
Jídlo
Nejlepší tvarohová náplň na světě podle cukráře Josefa Maršálka
Jestli rádi pečete buchty, plněné koláče a další sladké pochoutky, určitě se vám bude hodit recept na skvělou tvarohovou náplň.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- …
- následující ›
- poslední »