Ve Velkém Přítočně pečou dorty do dvou hodin do rána. Druhý den většinou nezbyde ani drobek
Jiří Bokr z Velkého Přítočna chtěl být barmanem nebo policistou. Část života strávil u pásu v továrně. Spolu se ženou Hanou si splnili sen a otevřeli bistro Při Točně. Nedlouho poté ale museli zase zavřít. I přesto se každý den se těší, až sousedé ochutnají, co pro ně připravili.
Hlavní ulice ve Velkém Přítočně je poměrně rušná. Mnozí řidiči mají ale dobrý důvod zastavit. Objednávají si tady sebou kávu, sendviče, dorty nebo makronky. Za okénkem je zdraví majitel bistra Jiří Bokr: „Snažíme se vždycky člověku nabídnout něco zajímavého, aby, když někam jede, měl kus dobrého jídla a nebylo to jako na benzínce, aby se za to člověk nemusel stydět.“
Jeho žena Hana peče dlouho do noci dorty, ze kterých druhý den večer často nezbyde ani drobeček. „Nás to baví, takže testujeme nové recepty a žena peče a peče,“ směje se Jiří Bokr.
„Děláme tartaletky, máme tu makronky, děláme pavlovky, větrníčky a všechno co nejblíž té původní receptuře, takže bez různých ztužovadel a dalších věcí. Všechno je to založené na smetaně, mascarpone, vanilce, kvalitní čokoládě a tak dále. Najdete tady spoustu věcí, ale záleží, jestli máte štěstí, protože ty věci se mění každý den.“
Majitel bistra se celý den nezastaví. Je totiž zároveň domácím učitelem, vychovatelem, kuchařem, kavárníkem a pekařem. „Fajn den je určitě, když přijde někdo zamračený a odchází s úsměvem a se šálkem kávy v ruce.“
Související
-
Dobrovolná meteoroložka z Dobřichovic přes 30 let loví rekordy
Pozorování počasí je podle dobrovolné meteoroložky z Dobřichovic jako detektivka. Vystudovaná bioložka Zdenka Polanecká na zahradě měří srážky a loví rekordní teploty.
-
Knihovnice Lucie Hašková sbírá střípky minulosti. V Hradištku vybudovala jedinečnou knihovnu
Knihovna v Hradištku se dostala do finále soutěže Knihovna roku 2020. Knihovnici Lucii Haškové se podařilo úroveň místní knihovny neuvěřitelně pozvednout.
-
Projekt Život v kufříku pomáhá dětem uchovat vzpomínky
Odložené děti často neznají svoji minulost. Díky pletařkám z Příbramska teď v kufříku najdou s láskou pletené vzpomínky na první měsíce života.
Více o tématu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
