Zapečené kuře s rajčaty. Šťavnaté drůbeží maso krásně vynikne v kombinaci s rajskými jablíčky
S trochou nadsázky by se dalo říct, že kuře je takový novodobý králík. Poté, co se snížil počet drobných chovatelů králíků, získalo kuře v českých domácnostech podobnou pozici díky snadné úpravě, cenové dostupnosti a lahodné chuti. Kdo by neměl rád jemné, křehké a lehce stravitelné kuřecí maso?
Kuřecí maso je vhodné pro jakoukoliv tepelnou úpravu - jednoduchou i náročnou. Dnes pro vás máme hodně zajímavý recept, udělejte si kuřecí prsa na medu s rýží.
- 600 g kuřecích paliček
- 400 g dlouhozrnné rýže
- 400 ml rajčatové passaty
- 1 ks šalotka
- 5 lžic rostlinného oleje
- 100 g sušených rajčat
- 100 g černých oliv
- 10 snítek tymiánu
- sůl a mletý pepř podle chuti
Kuře - to je klasika. Buď pečené nebo smažené, jako je to v tomto receptu, s pěkně křupavou kůžičkou a vůní medu.
Pro svou jemnou chuť, nízké množství tuku, obsah bílkovin, lehkou stravitelnost se kuřecí maso těší u nás oblibě. Kromě prsou připravujeme nejčastěji stehna s kůží i bez ní.
Kuřecí stehna koupíme porcovaná nebo pod názvem paličky, a to chlazená či mražená. Seženeme je v řeznictvích, drůbežích prodejnách a v mrazácích v obchodech s potravinami. Chlazená kuřecí stehna skladujeme v ledničce maximálně 4 dny, mražená v mrazáku do jednoho roku.
Postup:
Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu ji orestujeme na rozpáleném oleji tři minuty dozlatova.
Poté k ní přidáme rýži a společně opékáme další 2 minuty. Pak přilijeme rajčatovou passatu a 200 ml vody.
Směs osolíme, přidáme sušená rajčata, olivy a polovinu tymiánu otrhaného od stonků.
Navrch směsi přidáme osolené a opepřené kuřecí paličky. Přiklopíme poklicí a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 30 minut doměkka. Hotové podáváme ozdobené zbylým tymiánem.
Tak, dobrou chuť!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
