Kuře na víně

V receptech našich babiček tentokrát nahlédneme do kuchařky s pohádkovým názvem, ale velmi praktickým obsahem, ze kterého Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vybrali kuře na víně.

Ingredience

1 kuře
velká lžíce soli
celer
petržel
mrkev
2 dkg másla
2 dkg mouky
citronová šťáva
sklenka bílého vína
1/8 l sladké smetany
1 žloutek

Kuře oškubáme, vykucháme, očistíme, omyjeme, povrch i vnitřek osolíme a dáme na osmaženou kořenovou zeleninu. Zelenina musí býti na drobno nakrájená. Když je kuře měkké, dáme je na jiný rendlík, omáčku zahustíme světlou jíškou z mouky a tuku a povaříme. Před podáním přidáme sklenku bílého vína, citronovou šťávu a sladkou smetanu, ve které rozmícháme žloutek. Hned podáváme.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová