Dukátové buchtičky s krémem

Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:

Ze 3 dkg droždí udělej kvásek a dej kynouti. Utři 12 dkg másla se 2 žloutky a plnou lžící cukru. Přidej 2 vejce, trochu citronové kůry, soli, drobet rozinek, 70 dkg mouky a zkynutý kvásek. Zadělej těsto mlékem jako na buchty, dobře vypracuj a dej kynouti. Zkynuté těsto na vále rozválej a vypíchej formičkou malé čtyřhranné buchtičky. Pekáč vymaž máslem, klaď do něho buchtičky a pomaž je máslem. Ulož na ně ještě jednu neb dvě vrstvy malých čtyřhránků, nech je ještě kynouti a upec. Ještě vlahé posyp cukrem a polévej vanilkovým krémem.

Vanilkový krém se takto připraví: Půl litru smetany, 6 žloutků, proutek vanilky a 10 dkg cukru šlehej na plotně, až smetánka zhoustne.