Recepty

V kuchyni používáme převážně tmavé pivo, protože má více melasy a lépe při vaření karamelizuje. Jídlo tak dostává příjemnou nahořklou chuť. Při výběru volíme pivo s...

Tyrolský špek je delikátní, jalovcem ochucená nevařená šunka vyráběná v regionu nazvaném Alto Adige. Začal se vyrábět proto, aby maso přes zimu vydrželo.

Jestli přemýšlíte nad tím, co jiného servírovat k pečenému masu než brambory nebo zeleninu, zkuste bramborovo-dýňové pyré. Jeho příprava je jednoduchá, jak nás přes...

Do své kuchyně v restauraci Na Krásné vyhlídce v Praze–Kobylisích nás vzal šéfkuchař Jan Zmeškal. Naučil nás výtečné jídlo na skvělou oslavu – carpaccio z konfitova...

Dnes je velmi populární drůbeží maso. K favoritům patří i krůtí. My jsme poprosili šéfkuchařku hotelu Port u Máchova jezera – Irenu Nikodémovou, aby nám připravila ...

Stonky z hladkolisté nebo kudrnkové petrželky je nesmysl vyhazovat, protože obsahují více vitamínu C a živin než například její listy.

Turecký med prý vymyslel cukrář Hadji Bekir, který se přistěhoval z Malé Asie do Istanbulu v roce 1776. Sladkost, které Turkové říkali „lokum“ zachutnala tamnímu su...

Rozhodli jsme se zjistit, jak se zajišťuje občerstvení a večeře pro hosty velké společenské akce. Vydali jsme se před začátkem Plesu v opeře v Praze do zákulisí Stá...