Recepty

V dnešní době je moderní podávat polévky nebo omáčky s mléčnou pěnou. Ta má jídlo ozdobit. Jak ji ale dobře připravit?

Možná do kulinárního světa úplně instantní polévky nepatří, ale proč se neponořit do jejich historie, když je tak zajímavá.

Co je to šestinedělní polévka? Naše babičky tuto polévku vařily pro matky, čerstvě po porodu (v tzv. šestinedělí), aby díky ní nabraly síly.

Kyselica, zelnica, zelňačka – jedno má tradiční hutná polévka z Valašska společné – její základ tvoří dobré domácí kysané zelí. Právě zelí totiž rostlo na políčku i...

Takový domácí hovězí vývar nebo kuřecí polévka by nebyla tím pravým, kdyby po jejím dně neplavaly nudle. A když jsou to nudle domácí, je to přímo královská polévka.

Cassoulet je slavné jídlo z francouzského regionu Languedoc, které vzniklo ve středověku za stoleté války – tedy v polovině 14. století.

Existuje několik znaků, podle kterých lze usoudit, jestli je ryba čerstvá. Nikdy nesmí být cítit rybinou. Ryba nikdy nesmrdí, ryba voní. Voní po ozónu, po slané vod...

Původně se nádivka připravovala bez pečiva. Z mléka a krupice se svařila hustá kaše, do ní se zamíchala vejce a na kousky natrhané nebo pokrájené maso (často kůzleč...