Recepty

Za receptem na dobrou rajskou nebo také rajčatovou omáčku jsme vyrazili za Evou Gajdošík, která navrací staré moravské recepty znovu do kuchyní.

Do restaurace Babiččina zahrada v Průhonicích zavílala Naďa Konvalinková i Patrik Rozehnal. Šéfkuchař Radek David nás naučil svůj nejoblíbenější recept – škubánky, ...

První písemné zmínky o frgálech pocházejí z roku 1826 a jedná se o unikání pekařský výrobek, který nemá v okolních zemích obdoby. Označení „frgál“ se původně použív...

Tafelspitz je tradiční pokrm z Rakouska-Uherska. Velkým milovníkem kusu zadního hovězího v polévce se zeleninou byl také císař František Josef I.

Nejdůležitější při smažení řízků je strouhanka. Kupovaná strouhanka není nikdy tak kvalitní a vhodná ke smažení v „trojobalu“. Je uměle upečená, škrábe na patře. Ne...

Je čas přicházejícího jara a tak dáme v našem receptu vyniknout jarní čerstvé karotce nebo mrkvi. Autorem receptu je zkušený šéfkuchař Martin Barcal, který vaří pra...

Denně se z médií dozvídáme, že všechny oleje jsou špatné. Obsahují stabilizátory, kyseliny a další umělé látky. Proto radím: zpátky do minulosti! Dříve naši rodiče ...

Zní to tak majestátně a tajemně, ale Crème Chantilly není nic jiného než sladká šlehačka. Její vynález je připisován François Vatelovi – francouzskému kuchaři.