Recepty

Kateřina Abtová naučila Naďu Konvalinkovou, Patrika Rozehnala a milovníka koní Václava Vydru polozapomenutý recept... jehněčí kořínek (vnitřnosti) s kapary a omáčkou.

Další recept do soutěže uvařila Marie Hostinská z Rychnova nad Kněžnou. Jde o dortovou omáčku s vaječným svítkem, který nahrazuje knedlík i vajíčko. 

V přehlídce a soutěži Regionální potravina najdete jak klasiku ve špičkovém provedení, tak nové „konstrukce“. Například jablečná šťáva se pije po staletí, ale jable...

Marie Hostinská z Rychnova nad Kněžnou, která v Pochoutkovém roce soutěží s receptem na dortovou omáčku nám nabídla recept i na výtečný zjednodušený tažený jablečný štrúdl.

Šéfkuchař Marek Šáda připravil telecí řízečky z panenky, salát z fialových brambor a pažitkovou majonézu. Toto jídlo přišla ochutnat i herečka Zlata Adamovská.

Jednoduchý sladký dezert plný zdraví prospěšných látek. Kozičkový dezert získal své jméno od plodů černého bezu, na Hané mu říkají „kozičky“. 

Cukráři váží i vejce. V profesionálních receptech většinou najdete nikoliv počet vajec, ale jejich váhu. Kolik má vážit to správné vejce?

Naši prarodiče nedali na Vaňhovu rybárnu dopustit. Sídlila na pražském Václavském náměstí a je s ní spjatá pověst jednoho z míst, kde se Češi naučili jíst mořské plody.